PARTICIPANTS

PARTICIPANTES

Visita els 26 bars/cafeteries i restaurants d’aquesta edició.

Akelarre restaurant &live music

Croqueta de calamarset de sa Llotja en la seva pròpia tinta

Croqueta elaborada amb calamarset petit de sa Llotja, en la seva pròpia tinta, i arrebossada

Bar a Vins

Bistec tàrtar de vedella vermella menorquina de Maó, amb chimichurri de camamil·la

Clàssica preparació de bistec tàrtar sobre torrada de coca de vidre
i amanit amb chimichurri clàssic argentí amb camamil·la.

Bar a Vins

Broqueta de salmó Gravlax amb alga Nori, flamejada amb Gin Xoriguer

Salmó marinat a l’estil escandinau (Gravlax), amb una làmina d’alga nori i flamejat amb gin Xoriguer, davant el client/a.

Bar Can Xavi

Formatge i mar

Pebres fercits de peix amb salsa de formatge de Maó

 

 

Bar Qsins

Trossets de roca

Tapa en tres mossets independents: un rotllet de primavera farcit de sobrassada, formatge de Maó, panses, anous i una base de col, continuant amb un arròs d’esclata-sangs, llonganissa fresca amb un toc de sobrassada i, com a últim mosset, una pomada sòlida

Brasería Rit-Mô

Musclos gratinats

Musclos de roca gratinats amb formatge de Maó




Café del Foro

Barqueta (montadito)de botifarra amb melmelada de figues i formatge fresc de Maó

Barqueta (montadito) amb melmelada de figues, botifarra blanca calenta, formatge fresc de Maó i ceba caramel·lizada amb un toc de mel

Café Menorca

Calamars farcits

Calamars de Menorca farcits amb salsa de formatge Maó Semicurat



Can Nito de la Marina

Albarginia farcida d'esclatasangs i llom

Alberginia típica amb un farcit diferent

 

Can Nito de la Marina

Pastís de sobrassada i formatge de Maó amb culis de figues

Pastís amb producte típic de Maó que sorprèn


Casino de Sant Climent

Bolets amb miques de sobrassada i monyaco

Bolets de cultiu de Maó amb miques de sobrassada i monyaco


Chef Montes

Pop de Maó

Tapa (pincho) de pop i carabassa sobre cremós de sobrassada,
tot coronat amb aire de cervesa i cruixent de formatge curat


ciao

Ciao Port de Maó

Pinxo de croquetó de gamba vermella de Menorca,
sobrassada i formatge de Maó

De la mar al camp de Menorca, provaran amb aquests
contrastos el sabor més identificatiu de l’illa

Dit i Fet

Bombó de piquillo a la menorquina

Pebres del piquillo farcits de sobrassada i formatge de Maó sobre llit d’oliaigo

 

 

alquimista 2

El Alquimista

Croqueta Alquimista

Croquetes casolanes amb ingredients de Menorca





El Alquimista

Llom adobat de porc de Menorca

Llom de porc de Menorca, adobat a la planxa

 

 

 

El cent disset Café-Bistro

Trinxat mar i muntanya

El nostre trinxat és la patata i la col bullida saltada a la paella, amb all, oli d’oliva i camot negre, coronat amb gambeta confitada i un cruixent de cansalada, acompanyat amb una maonesa.

El Viejo Cafetín

Broqueta de formatge de Maó

Broqueta de formatge sobre pa cruixent






El Viejo Cafetín

Musclos al Viejo Cafetín

Musclos amb tomàtic fregit de Menorca

 

 

 

Es Rinconet

Calamar saltat amb camot, sobrassada i una mica de pell de taronja

Calamar saltat amb camot, sobrassada i una mica de pell de taronja



Frenchy Pizza

Pizza Maó

Una saborosa mescla de colors i sabors dels productes de Maó

 


 

La Kantuta

Ceviche de gamba vermella de Maó

Plat llatinoamericà amb ingredients frescos del dia, mesclats amb
la gamba roja de Maó, tot cuinat amb suc de llima

 

La Kantuta

Cuixot sobre estofat de patata i sobrassada

Embotit de Menorca (cuixot) muntat sobre un estofat de patata amb sobrassada curada de Menorca



La Murada

Talaiot

Albergínies amb sobrassada i formatge semi de Maó, sobre vinagreta
de caquis i magranes

 

 

Latitud 40

Minihamburguesa LatiMaó

Minihamburguesa de pa de cereals, farcida de carn de vermella menorquina i formatge de Maó, ceba caramelitzada, cruixent de formatge curat de Maó i lactonesa de pomada “”Xoriguer””, amb llàgrima de parmentier de sobrassada “

Nou Bar Maó

Bomba sorpresa

Mandonguilla de vermella menorquina de Sa Boval, farcida d’ou
de guatlla sobre pa de pagès i ceba caramel·litzada

 

Nou Bar Maó

Caramels de formatge amb conserva de l’avi Joan

Caramels de formatge de Maó amb conserva de l’avi Joan



La Perla

Satai de vedella de la terra

Trossets de bistec amb salsa de cacauets, gingebre, soja sense gluten, xili, tomàtic triturat amb “noodles” d’arròs

Pizzeria Dallas

Rolling cruixent de costellam de porc desfilat amb formatge de Maó

Petita pizza enrotllada amb massa artesana i farcida de costellam de porc, desfilada amb salsa de formatge de Maó

Sa font des pati

Tosta de pa de nous amb secret, figat i formatge de Maó

Torrada de pa d’anous amb secret ibèric, figat i formatge de Maó

Sa Vinya des Port

Arepa de be rostit amb alvocat, figues i formatge de Maó

Arepa farcida de espatlla de xai de Menorca rostida, amb alvocat, figues fresques i formatge de Maó

Ses Olles

Fajita de gambes de Maó amb maonesa de tàperes

Fajita d’arròs, farcida de gamba de Menorca, verduretes de temporada i maonesa de tàperes

Ses Olles

Oliaigo de cames seques i musclos de Maó

Oliaigo tradicional (tomàtic, ceba i pebres), amb base de musclos de Maó i saltat de cames seques
Ir arriba